実習生のご飯レポートNo.33
今回のご版レポートは、ご飯に合うメニューです。
【メニュー】
- 小松菜と肉団子のスープ
- 豚バラ肉と卵の煮物
小松菜と肉団子のスープは鶏ガラと塩で出来ているそうです。
豚バラ肉と卵の煮物は、色がオレンジなのでヌックマムかと思いましたが、これは「アナトーシード」というものでした。ヌックマムはオレンジ色というより赤に近かったですね。
アナトーシードは着色だけなので、味付けは鶏ガラと塩・砂糖、少しのヌックマムを入れてあるそうです。ベトナムでは色付けによく使用しているようです。見た目は辛そうに見えますよね。
ご飯に合うおかずは食が進みますね。
秋は「食欲の秋」とも言います。食べすぎに注意しなければいけませんね。
