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J soul food「たまご料理」



どの国でも食べられているたまごですが、日本独特の食べ方や料理があります。

生食は日本だけ?

たまごを生で食べることに抵抗のある外国の方は多いのではないでしょうか。代表的な料理で言えば「たまごかけご飯」や「すき焼き」です。たまごかけご飯はたまご本来の味を楽しめるシンプルな料理です。すき焼きは、甘辛く煮た(焼いた)お肉や野菜をたまごにくぐらせて食べます。

日本はたまごを生食する文化があるため、その分衛生管理や殺菌処理など特に注意して出荷されています。

たまご焼きは甘い派、しょっぱい派

日本のたまご焼きはロールケーキのようにたまごを焼きながら巻いた形がポピュラーです。 ただし、味については好みが二手に分かれます。お砂糖を入れた甘いたまご焼き、お出汁をいれたおかずになるしょっぱいたまご焼きです。焼き方も含め、その味付けは日本独特なもので、家庭によって違いがあるようです。

皆さんは、「たまご焼き」甘い派としょっぱい派のどちらですか?ぜひ教えてくださいね。


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