本文へ
技能実習生向けポータルサイト
ロゴ トップページにリンクします

実習生のご飯レポートNo.49



今回の実習生の夕飯は、ベトナム北部の料理「ブンダウマムトム」をご紹介します。
こちらはビーフンを使った料理です。

【メニュー】

  • ブンダウマムトム
    (豚ホルモン・厚揚げ・ベビーリーフ・ビーフン・マムトム)
  • ミミガーサラダ
  • 豚骨スープ

細い米の麺 → 「ブン」
豆腐(今回は厚揚げです) → 「ダウ」
エビとカニを発酵させた調味料 → 「マムトム」
マムトムは以前ここで教えたかと思いますが、日本人は苦手な調味料かもしれませんね。ベトナムの方でも苦手な人がいるそうで、その時はヌックマムにしたり、砂糖やレモン汁をかけたりするそうです。

他にミミガーサラダで野菜もしっかりとり、豚骨スープにも冬瓜も使ったりと野菜の種類が豊富な食事ですよね。

急に暑くなったりして体調管理が大変ですが、好きな料理を食べて暑さを乗り切りましよう。


Language

2019年5月
« 4月    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031