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〈工芸生〉野菜の切り方



日本には沢山の野菜の切り方があります。

お店で出てくる日本の料理や、日本のレシピを見て「この野菜ってどんな切り方をしているのだろう」と思ったことはありませんか?日本の料理にはたくさんの種類の切り方があり、野菜をおいしく食べるための切り方、見た目も楽しませる切り方があります。それぞれ切り方に名前がついているのでぜひ覚えてみてはいかがでしょうか!

沢山の切り方の中から日本の料理によく使われる、「輪切り」「斜め切り」「乱切り」「半月切り」「いちょう切り」「短冊切り」「細切り・千切り」の切り方をニンジンのイラストでご紹介します。水色の点線のように野菜を切るとうまく切れますよ!



煮込んだり焼いたり、料理の作り方によって切り方を変えたり、野菜によって切り方を変えることもあるので日本の料理を食べるときも注目してみてください!


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