Phóng sự về bữa cơm của Thực tập sinh No.30（実習生のご飯レポートNo.30）
Lần trước tôi đã giới thiệu về món mì rồi nên lần này sẽ giới thiệu đến các bạn món bún nha.
【Thực đơn】
- Bún cá
Nguyên liệu được sử dụng gồm : cá tuyết (cá trắng), bắp cải cắt nhuyễn, giá đỗ…
Nước dùng được nấu từ cá tuyết nhưng sau cùng vẫn ăn cùng nước mắm.
Ở Việt Nam thường dùng nước mắm nên tôi đã tìm hiểu so sánh sự khác biệt với nước mắm của Thái.
Nước mắm được ủ từ cá của Việt Nam, của Thái thì cũng làm từ cá. Ở đâu thì nguyên liệu chính cũng được làm từ cá bé và không khác gì trong cách chế biến nhưng có sự khác biệt về hương vị.
Sự khác biệt dễ nhận biết nhất là nước mắm nặng mùi hơn còn nước mắm của Thái thì có vị đậm hơn.
Ở Nhật cũng có nước mắm gọi là sandaigyousho.
Ở tỉnh Akita thì có Shotsuru, tỉnh Kagawa thì có Ikagojouyu, tỉnh Ishikawa thì có ishiri, ishiru.
Các bạn hãy thử dùng nước mắm của Nhật để chế biến thức ăn xem thế nào nha.
