J soul food16 “Oden”（J soul food16「おでん」）
Gần đây thời tiết trở nên mát mẻ hơn và đang dần chuyển sang mùa dễ sống. Nhật Bản rất nóng vào mùa hè và rất lạnh vào mùa đông, vì vậy độ lạnh sẽ tăng lên nhiều trong thời gian này.
Trong trường hợp này, bạn chắc chắn sẽ muốn ăn thức ăn nóng. Lần này tôi sẽ giới thiệu “Oden” món ăn quen thuộc của Nhật vào mùa đông.
Oden là gì
Oden là một món ăn hầm các loại rau củ, chả hoặc trứng, vv với súp của cá ngừ.
＊Chả là … cá xay đã được luột chín (măng hoặc thịt …)
Oden có tại thực đơn của các quán ăn hoặc tại các cửa hàng tiện lợi, siêu thị,vv
Sự khác biệt giữa oden ở Kanto của Kansai
- Oden của Kanto
Có vị cay ngọt được hầm với nước tương đậm và đường và rượu cho đến khi gia vị thấm vào bên trong vật liệu. Không giống như Kansai, bạn có thể ăn Chikubuwa và Hanpen. - Oden của Kansai
Có vị vừa phải được hầm với nước tương lạt, giấm và muối cho vị thấm vào là được, nên không quá dậm đà như Kanto. Các món phổ biến phải kể đến như bạch tuột hoặc gân bò,vv.
Ngay cả với cùng một món ăn đều có sự khác nhau của cách nêm nếm hoặc nguyên liệu giữa phía dông và phía tây của Nhật Bản
Xếp hạng các món Oden phổ biến (tiêu đề)
1: củ cải trắng
2: trứng
3: konnyaku
Tham khảo:https://news.mynavi.jp/article/20131218-a036/
Món phổ biến nhất là củ cải trắng. Khi hầm gia vị thấm vào củ cải trắng rất ngon nên được nhiều độ tuổi khác nhau yêu thích, vì vậy nhiều người chắc chắn sẽ mua nó.
Bạn thích các món oden nào nhất? Nếu bạn chưa bao giờ thưởng thức nó thì hãy thử trong thời tiết se lạnh như thế này.
