J soul food「Gừng nướng」（J soul food「生姜焼き」）
Hôm trước, khi Nghiệp đoàn Saihou tổ chức lớp học tiếng Nhật, khi cung cấp xuất ăn trưa tôi thấy món “cơm hộp thịt nướng vị gừng” đặc biệt được ưa chuộng. Lần này tôi sẽ giới thiệu đến các bạn món ăn Nhật có tẩm vị gừng nướng nha.
Vài nét về món nướng vị gừng
Món nướng vị gừng là món ăn của Nhật mà thịt lợn được tẩm ướp nước gừng và nước sốt tương có vị ngọt.
- Nguồn gốc
Nguồn gốc món nướng vị gừng là quận Ginza thuộc Tokyo. Ông tổ chế tác ra món này là cửa hàng chuyên bán món Nhật “Zenigata”. Bây giờ hay ngày xưa vào giờ ăn trưa rất đông để đáp ứng số lượng khách gọi món nướng vị gừng, đây là món rất hợp với cơm trắng từ thời Chiêu Hòa.
- Điểm nhấn để có món nướng vị gừng ngon
Khi làm món nướng vị gừng điểm quan trọng quyết định hương vị là “nước sốt”. Nếu dùng gừng mài nhuyễn thịt sẽ dễ ngấm hơn. Hương vị đặc trưng của sốt là tỉ lệ nước tương, giấm ngọt, rượu sake. Ướp thịt thật ngấm gia vị rồi nướng với lửa to nhé.
Ký sự tôi đã giới thiệu lần này nếu có đủ nguyên liệu các bạn có thể dễ dàng làm món thịt nướng vị gừng. Điểm thỏa mãn là ăn cùng với cơm trắng, tạo niềm yêu thích với món ăn kèm cho cơm hộp ngày thường. Nếu bạn có sẳn thịt lợn thì hãy làm thử món này nha.
