Các loại gạo của Nhật Bản（日本のお米の種類）
Mọi người có thích gạo Nhật không ? Gạo được sản xuất tại Nhật có đặc tính là có hình dạng ngắn và tròn, khi nấu sẽ có độ dính và bóng.Mùa thu sẽ có rất nhiều gạo mới nên ngya tại các siêu thị cũng được bày bán rất nhiều các loại gạo.Lần này tôi sẽ giới thiệu tới các bạn về sự khác biệt của các loại thường thấy trong siêu thị.
○koshikari
Đây là loại gạo đặc trưng của Nhật Bản ,được trồng khắp từ vùng phía Đông Bắc tới vùng Kyushyu phía nam,nhưng gạo được trồng ở unoma của tỉnh Nigata là nổi tiếng nhất.Đặc trưng bởi độ dẻo .độ ngọt, nó hương vị tuyệt vời ,hương thơm ,độ dẻo ,độ bóng ,độ dính và ngon kể cả khi ăn lạnh.Gạo này phù hợp để nấu nhiều món kiểu Nhật và kiểu Âu nhưng do độ dính cao nên không phù hợp để làm món sushi hoặc cơm năm onigini.
○Akitakomachi
Tại tỉnh Akita có một loại gạo được sản xuất và lấy tên onokomachi theo tên một ca sĩ được sinh ra ở đây thời kì Heian ,hiện nay, ngoài tỉnh Akita thì các tỉnh như Iwate cũng sản xuất các loại gạo này.Hương vị dược cân bằng tốt,nó được nấu cứng hơn một chút nhờ kết cấu của độ rắn và độ mềm nên phù hợp để làm các loại cơm nắm onigiri và cơm hộp .
○hitomebore
Nó có vị mặn hơn gạo koshihikari,mềm ,dính và độ bóng đẹp cũng là một đặc trưng .
Gạo này được đặt tên theo ý nghĩa là có cảm mến ngay từ 「cái nhìn đầu tiên 」,hiện tại hitomebore là loại gạo nổi tiếng thứ 2 tại Nhật Bản .
○Yumepirika
Gạo được sản xuất tại Hokaido, là một loại gạo cao cấp của thành phố ,có độ cứng và dính vừa phải ,độ bóng và ngọt .Nó có kết cấu mềm ,có vị đậm khiến bạn muốn ăn .Khi nấu, nếu bạn giảm lượng nước cho mỗi muỗng gạo thì sẽ
Các bạn đã hiểu chưa ạ ? Ngoài các loại gạo đó thì ở Nhật còn rất nhiều loại gạo khác .Mặc dù là các loại giống nhau nhưng sản xuất ở các vùng khác nhau thì vị sẽ khác nhau.Khi có cơ hội các bạn hãy ăn thử và so sánh có được không ạ ?
