Cơm trộn với trứng sống（〈工芸生〉卵（「T」amago）かけ（「K」ake）ごはん（「G」ohan））
Tên trang web này là 「 cơm trộn với trứng sống (TKG)」.
Đó là món trứng sống được đặt lên trên cơm trắng là một nét văn hóa ẩm thực đơn giản của Nhật Bản.
ăn trứng sống ！？
Ăn trứng sống sẽ rất dễ ngộ độc nhưng Tại Nhật Bản, nơi giả định ăn trứng sống và thực phẩm tươi sống khác, việc quản lý vệ sinh nói chung đã hoàn tất và Bộ Y tế, Lao động và Phúc lợi đã tuyên bố rằng ngộ độc thực phẩm do trứng sống đã giảm từ những năm 2000. ( nhưng khi bạn sử dụng trứng nứt hoặc trứng đã bị vỡ một khoảng thời gian dài thì sẽ rất nguy hiểm ！)
↑Cho trứng sống lên trên cơm trắng .
↑Cho lượng nước tương theo ý muốn và quấy cùng một lúc ！
sự bùng nổ của món cơm trộn trứng sống ・・・
Vào những năm gần đây ,để có thể có món cơm trộn trứng trứng sống ngon thì 「 nước tương chuyên dùng cho món cơm trộn trứng sống」đã được bán .tùy từng nhãn hàng mà từng vùng miền sẽ có các loại nước tương khác nhau, nhưng do đây là loại nước tương của vùng kyushyu nên có vị ngọt ,và đây là loại nước tương tôi đề xuất . ( nước tương tại kyushyu thì thường có vị ngọt ！)
Ngoài ra , không chỉ có nước tương mà 「 máy chuyên dùng cho món cơm trộn trứng sống 」cũng được bán . Đây là loại máy có thể sử dụng để 「tách trứng 」「chia lòng trắng với lòng đỏ 」「đánh lòng trắng 」bằng cách chỉ cần ấn nút . Khác với món cơm trộn với trứng sống thông thường thì khi sử dụng máy này sẽ tạo ra được món ăn mịn màng và dễ dàng chế biến mà không bị bẩn tay .
cách ăn món cơm trộn với trứng sống
Món cơm trộn với trứng sống này sẽ gồm cơm trắng trộn với nước tương hoặc ponzu và các gia vị ,ngoài trứng thì tùy theo mỗi người sẽ cho thêm gia vị và tạo ra cách ăn khác nhau.
trộn lòng đỏ với nước tương và ăn
〈cách chế biến〉
【Nguyên liệu】
- lòng đỏ trứng … 1 quả
- Nước tương … 1 thìa nhỏ hoặc １/２
- Nước mirin …１/２ thìa nhỏ
Trước tiên ,chuẩn bị bát nhỏ có thể đựng trứng và phần lòng đỏ trứng
①Tách trứng,dùng thìaa có thể đựng vừa phần lòng trứng và loại bỏ phần lòng trắng ,cho phần lòng đỏ vào bát
②cho vào trong bát đó 1 thìa nhỏ hoặc １/２thìa nước tương ( vừa đủ cho 1 lòng đỏ trứng )
（không cần phải đổ nước tương kín hết lòng đỏ trứng mà chỉ cần đổ một phần đầu thôi cũng được）
③Bọc màng bọc vào bát và cho vào tủ lạnh để từ 4 giờ đến 1 ngày .
cho miso vào
Đặt trứng đã tan chảy nên trên cơm trắng và cho miso lên trên .Hơn nữa còn có thể cho thêm cá bào sẽ tạo ra hương vị rất ngon. Cũng có thể cho thêm phô mai ,đó cũng là một cách ăn mà tôi đề xuất cho các bạn .
cho dầu vừng vào
Trứng và nước tương ,cho thêm một chút dầu vừng sẽ sẽ tạo ra món cơm trộn trứng mang hương vị Trung Quốc .Hương vị này rất hợp trứng !
Ngoài ra ,có thể cho thêm hạt tiêu ,dầu ớt và dầu hào ,có rất nhiều phương pháp khác nhau . Cũng có thể chế biến món cơm trộn với trứng sống theo cách riêng của bạn .
