Bánh sadaandagi （〈工芸生〉サーターアンダギー）
adaandagi là một loại bánh nổi tiếng của tỉnh Okinawa.Tiếng địa phương của okinawa 「sata」→satou/ đường ,「sandagi」→agemono/đồ chiên . Nó có vẻ ngoài thô giáp và có đặc trưng là vị ngọt thanh . Vì bánh có vị giòn nên khi ăn nên cùng thưởng thức với đồ uống sẽ rất ngon. Tại okinawa ngoài hương vị đơn giản thì còn bán cả vị đường đen và socola. Tôi đã tới Okinawa vào năm ngoái nhân dịp du lịch kết thúc khóa học và tôi đã ăn bánh sadaandaki. Lần này tôi sẽ giới thiệu tới các bạn cách chế biến món bánh satandaki mix hỗn hợp
Nguyên liệu (khoảng 17 chiếc )
- Bột santaandaki mix … 1 túi / 500g
- Trứng …L trứng 3 quả (180g)
- Dầu thực vật … 2 thìa to
- Dầu dán …lượng vừa đủ
1. Trứng (L 3 quả )đánh bằng máy đánh trứng .
2. Cho trứng phần 1 vào bột sataandaki mix hỗn hợp . Trộn tới khi không còn vụn bột nữa thì cho dầu thực vật vào và khuấy đều .
3. Để bột khoảng 30 phút ,trứng và bột sẽ nở và sẽ ngon hơn khi ăn.
4. Cho một ít dầu thực vật vào tay và xoa đều . Lấy phần bột đã trộn ở mục 2 nặn tròn (khoảng 40g ), nhẹ nhàng đổ dầu 140～150℃ vào.
Để nhiệt độ 140℃
Viên bột thành từng phần nhỏ rồi cho vào chảo dầu,
Bánh sẽ dần dần nổi lên sau 5 giây .
5. Khi bột nổi lên hãy đảo bằng đũa . Khi được khoảng khoảng 8 phút chuyển qua màu cánh dán thì vớt bánh ra . ( Xiên bánh bằng que tre. Nếu không có que tre thì có thể vớt ra và dùng )
6. Hoàn thành !
Giống như tranh ,chúng ta có thể dán một lần với một lượng bánh lớn .Vì bánh có thể để trong thời gian dài nên để qua vài ngày ở nhiệt độ thường cũng không sao . Bánh ngon hơn khi dùng với cà phê .Nhất định các bạn hãy làm thử một lần nhé .
