Rau xanh theo mùa「rau cải bó xôi」phiên bản tháng 1（旬の青果「ほうれん草」1月編）
Tôi sẽ giới thiệu về cải bó xôi là loại rau xanh theo mùa trong tháng 1 nha.
Vài nét về rau cải bó xôi
Đang vào mùa, hơn nữa đây cũng là thời kỳ ngon nhất. Rau cải bó xôi là rau vụ đông trồng từ tháng 11 đến tháng 1 vào mùa đông có đặc tính rất giàu dinh dưỡng và ngọt. Thật chất về các giống rau cải bó xôi
- Giống phương đông : cuốn lá sâu và nhọn, ít được lựa chọn.
- Giống phương tây : cuốn lá không có và tròn, rất được lựa chọn.
Để biết giống rau gì bạn hãy kiểm tra thử ở cửa hàng nha.
Cách chọn và bảo quản rau cải bó xôi
【Cách chọn】
- Lá có màu xanh lá đậm
- Lá rau dày
- Rể phình to sẽ có độ ngọt
【Cách bảo quản】
Rau cải bó xôi chịu khô kém nên, hãy bảo quản trong ngăn rau bằng cách quấn bằng giấy ướt dùng trong bếp hoặc quấn bằng giấy báo cho vào túi niloong.
Điểm nhấn là để đứng phần rễ phía dưới thì rau sẽ giữ được độ tươi ngon của rau.
Ở Nhật thường dùng làm nguyên liệu nấu canh súp hoặc súp tương, hay ngâm với gia vị. Các bạn thường ăn như thế nào ? Cách chế biến rau cải bó xôi được lựa chọn nhiều là sau khi rửa sạch trần qua nước sôi rồi ngâm vào nước đá ăn sẽ rất ngon. Bây giờ đang là mùa rau cải bó xôi nên các bạn nhất định hãy ăn thử nha.
