J soul food「Sashimi」（J soul food「刺身」）
Trong đồ ăn của Nhật có rất nhiều món sống. Có không ít người nước ngoài ngạc nhiên thốt lên rằng 「Ê！」. Lần này tôi sẽ giới thiệu về món đại diện trong ẩm thực Nhật Bản món Shushi mà trong đó cả sashimi nha.
Vài nét về Sashimi
Sashimi là cách trình bày trang trí món ăn thuần Nhật bằng cách cắt nhỏ cá và các loại sò sống thành những miếng vừa ăn. Chủ yếu là chấm qua nước tương và mù tạt là có thể ăn được.
Kỷ nguyên bắt đầu ăn có thể ăn sashimi là vào khoảng 600 năm về trước. Sashimi có trước khi nước tương ra đời nên vào thời kỳ đó người ta chấm qua giấm khi ăn.
Đối với Nhật Bản thì rất nổi tiếng nhưng đối với người nước ngoài thì ăn cá sống vẫn còn là rào cản nhỉ. Tuy nhiên, các bạn có thể thỏa thích tận hưởng hương vị biển tươi ngon từ chợ Tsukiji vừa được cải tạo lại. Bạn nào thích thì hãy đến đấy thử nha.
Hãy cẩn thận với thực phẩm tươi !
Nhật Bản là quốc gia rất nghiêm khắc về quản lý vệ sinh nhưng tin tức vẫn đưa tin về những vụ bị ngộ độc thực phẩm. Đặc biệt nguyên nhân chính là do ký sinh trùng có trong hàu và cá xanh gây ra. Nếu bạn đi ăn ở ngoài thì hãy chọn những cửa hàng quản lý tốt vấn đề vệ sinh nha. Thêm vào đó, khi chế biến ở nhà thì nguyên liệu thực phẩm tươi sống các bạn hãy mua ở các siêu thi hay cửa hàng bán cá nha.
