Các món ăn đặc sản vùng miền Nhật Bản: Tỉnh Nagasaki (Phần 2)（日本各地の郷土料理：長崎県②）
Những món ăn được chế biến từ nguyên liệu đặc trưng của từng vùng và có lịch sử lâu đời được gọi là món ăn đặc sản vùng miền .
Chúng tôi sẽ giới thiệu những món độc đáo chỉ có thể thưởng thức tại nơi đó, cũng như những món nổi tiếng trên toàn thế giới.
Lần này, chúng tôi sẽ giới thiệu về tỉnh Nagasaki lần thứ 2.
Sara udon (Mì chiên giòn)
Khi nhắc đến tỉnh Nagasaki, bên cạnh “chanpon”, món “sarai udon” cũng rất được ưa chuộng.
Mặc dù trong tên có chữ “udon”, nhưng thực ra đây không phải là mì udon thông thường, mà là món dùng sợi mì mỏng, chiên giòn.
Cách chế biếnTrước hết, xào các nguyên liệu như thịt lợn, tôm, mực cùng với các loại rau như bắp cải, giá đỗ, cà rốt.Tiếp theo, thêm nước dùng và bột khoai tây (hoặc bột năng) để tạo độ sánh, rồi rưới đều lên phần mì chiên giòn là hoàn thành.Hương vị đậm đà từ các nguyên liệu sẽ hòa quyện trong nước sốt, thấm vào mì, tạo nên món ăn rất ngon. Cách thưởng thứcMỗi người có cách ăn khác nhau:Ban đầu, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn rụm của mì.Một chút sau, mì sẽ mềm hơn và ngấm đều hương vị sốt.Nếu thêm giấm hoặc mù tạt, món ăn sẽ có sự biến đổi hương vị thú vị hơn.
Sarai udon là món ăn đặc sản kiểu Trung Hoa ra đời tại Nagasaki.Món ăn này được ưa chuộng cả ở các điểm du lịch lẫn trong gia đình, và là hương vị quen thuộc đối với người dân Nagasaki.
Khi đi du lịch, bạn nhất định nên thử món ăn chính gốc này để cảm nhận hương vị thật sự.
