Món ăn Nhật “inarizushi” (dạng đậu phụ đã rán nấu với gia vị Nhật bọc cơm trộn dấm)（j-soul-food7）
Lần này xin được giới thiệu về khẩu vị từng vùng và nguồn gốc món inarizushi.
Nguồn gốc món inarizushi
Là món inarizushi được làm từ vỏ đậu phụ rán dầu bọc cơm trộn giấm nhưng, tên gọi này cũng có nguồn gốc của nó. Đặc trưng của inarizushi có thể nhắc đến là đậu phụ rán dầu, là vật được dùng để cúng tế ở Đền Inari. Thêm vào đó, nó còn là món ăn yêu thích của Đền Inari với tên gọi là “Kitsune” (kitsune là dạng đậu phụ xốp không ruột được rán vàng bằng dầu ăn và nấu lại với gia vị Nhật có vị ngọt). Chính vì điều này mà cơm trộn giấm được bọc bằng đậu phụ rán dầu được gọi là “inarizushi”. Nhân tiện, “ sumeshi” chính là cơm được trộn cùng với giấm, đường, muối. Xá lợi (là phần bên xương cốt quý, ở đây được hiểu theo nghĩa là giá trị linh hồn của món sushi chính là cơm trộn giấm) của món sushi cũng dùng cơm trộn giấm.
Di chuyển về miền Bắc lạnh lẽo của Nhật Bản thì món inarizushi có vụ đậm đà hơn, hình dạng món ăn có dạng hình tứ giác (hình vuông). Nếu di chuyển về miền Nam ấm áp thì sẽ có vị nhạt hơn, hình dạng món ăn có dạng như hình tam giác. Tùy vào từng vùng miền mà hương vị cũng như hình dạng món ăn cũng sẽ biến hóa theo thật là thú vị nhỉ.
Món “inarizushi” bây giờ cũng được yêu thích
Hiện tại món inarizushi rất dễ dàng mua được tại các cửa hàng tiện lợi, hay tại các siêu thị. Ở Đền Fushimi inari hướng bên cạnh ga Fushimi inari có cửa hàng chuyên bán món inarizushi rất nổi tiếng. Cửa hàng trông có vẻ rất điệu đà hiện đại nhỉ.
Đậu phụ rán dầu đã qua chế biến dùng làm món inarizushi cũng có bán tại các siêu thị. Nếu làm tại nhà, chỉ đơn giản là cho cơm vào bọc lại ! Các bạn cũng thế nhé hãy ăn thử món inarizushi vừa rẻ mà lại rất ngon này nha.
