Văn hóa đã thay đổi của Nhật Bản: Văn hóa ăn đồ sống（日本のかわった文化：生食文化）
Sashimi, sushi, cơm trộn trứng sống
Ở Nhật có văn hóa ăn đồ sống. Tuy ở các nước khác cũng có văn hóa này (Carpaccio của Ý, món cá sống của Hàn, v.v…) nhưng ở Nhật thì văn hóa này vô cùng nổi trội.Nhật Bản được bao phủ bởi biển nên từ xa xưa đã có thể đánh bắt được vô vàn loài cá tươi ngon, thêm vào đó là Phật giáo cấm ăn một số loại thịt cũng như đất đai không thích hợp cho việc canh nông nên nghề chăn nuôi không phát triển. Vào thời Edo, thịt bò nướng có giá trị dinh dưỡng cao được xem như một loại thuốc để ăn.
Nếu không quen ăn đồ sống thì có thể sẽ sợ bị trúng thực, bên cạnh đó tuy Nhật Bản quản lý chặt chẽ về vấn đề vệ sinh nhưng vẫn có nhiều người thấy e ngại việc ăn đồ sống. Nếu hứng thú, bạn có thể thử thách mình với các loại sushi như trứng lươn đã sơ chế qua nhiệt hoặc trứng xem sao!
