Ngày 31 tháng 3 là ngày gì?（3月31日は何の日）
Ngày 31 tháng 3 là「Ngày rau rừng」.「Dewaya」là một nhà hàng phục vụ các loại rau rừng ở Nishikawa-cho, Nishimurayama-gun, Yamagata, với『Mục đích là để giáo dục về cách ăn rau rừng ngon, cách bảo quản, thực phẩm chế biến, v.v.』, ở Nishikawa-cho, Yamagata, nơi có rất nhiều tuyết, người ta háo hức được ngắm nhìn những loại rau rừng mùa xuân nên từ ngày này đến ngày cuối cùng của tháng 3 với mục đích báo hiệu「Mùa xuân」và theo cách chơi chữ「san (3) sa (3) i (1)」nên ngày 31 tháng 3 đã được chọn.
Các loại rau rừng thường được sử dụng trong ẩm thực Việt Nam. Ở Nhật Bản, nó được phục vụ theo nhiều cách khác nhau, bao gồm tempura, ohitashi, món hầm và cơm takikomi-gohan.「Nanaku Sayayu」được cho là có tác dụng xua đuổi tà ma khi ăn vào ngày 7 tháng 1 năm mới, bao gồm bảy loại thảo mộc như「Seri, Nazuna, Gogyou, Hakobera, Hodokenoza, Suzuna, Suzushiro」và được gọi là「bảy loại thảo mộc mùa xuân」. Tất cả năm loại rau ngoại trừ Suzuna và Suzushiro đều là rau rừng. Mỗi loại đều có giá trị dinh dưỡng cao như vitamin và sắt, đồng thời có tác dụng nhẹ nhàng và có lợi cho cơ thể. Nhân tiện, vào mùa thu cũng có「bảy loại thảo mộc mùa thu」như「Hagi, Susuki, Kuzu, Nadeshiko, Ominaeshi, Fujibakama, Kikyo」và chúng không được ăn như bảy loại thảo mộc mùa xuân, nhưng có thể được chiêm ngưỡng như khung cảnh mùa thu và không có rau rừng.
Tôi đang mong chờ mùa rau rừng thơm ngon từ tháng 4 đến tháng 6!
