Ngày 11 tháng 6 là ngày gì?（6月11日は何の日？）
Ngày 11 tháng 6 năm 2026 là “Ngày Rượu Mơ”. Ngày này được Công ty Choya Umeshu, một doanh nghiệp sản xuất và kinh doanh rượu mơ tại Nhật Bản, lựa chọn và công nhận là ngày kỷ niệm. Đây cũng là thời điểm được gọi là “Nyūbai” (入梅) – ngày đánh dấu mùa mưa chính thức bắt đầu theo lịch truyền thống (tùy từng năm sẽ rơi vào ngày 10 hoặc 11 tháng 6). Ngày này được chọn vì đây là thời điểm thu hoạch mơ xanh đạt đỉnh, đồng thời cũng gửi gắm mong muốn mọi người thưởng thức rượu mơ để có thêm năng lượng vượt qua mùa hè khỏe mạnh.
Rượu mơ (umeshu) là một loại rượu trái cây được làm bằng cách ngâm mơ xanh, đường phèn và rượu chưng cất (như white liquor hoặc shochu). Loại rượu này có vị chua thanh mát đặc trưng của quả mơ cùng hương vị ngọt nhẹ dễ chịu. Vì khá dễ uống nên ngay cả những người không quen uống rượu cũng thường yêu thích loại đồ uống này. Rượu mơ có thể được thưởng thức theo nhiều cách khác nhau như pha với nước, pha với soda hoặc uống cùng đá lạnh. Quả mơ chứa nhiều axit citric, được cho là có tác dụng hỗ trợ phục hồi thể lực và kích thích cảm giác thèm ăn. Từ xa xưa, người Nhật đã sử dụng rượu mơ và mơ muối như một biện pháp giúp phòng chống tình trạng mệt mỏi do nắng nóng mùa hè.
Tương truyền rằng rượu mơ đã được làm từ thời Edo. Thực ra, việc tự làm rượu mơ tại nhà cũng khá đơn giản. Nguyên liệu cơ bản chỉ gồm ba thứ: mơ xanh, đường phèn và white liquor. Trước tiên, rửa sạch quả mơ, loại bỏ phần cuống rồi để khô hoàn toàn. Sau đó, cho xen kẽ mơ và đường phèn vào bình thủy tinh đã được khử trùng, cuối cùng đổ rượu vào là hoàn tất công đoạn chuẩn bị. Chỉ cần bảo quản ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trong vài tháng, tinh chất từ quả mơ sẽ dần hòa quyện vào rượu và tạo nên một bình rượu mơ thủ công thơm ngon. Ngoài việc sử dụng white liquor, nhiều người còn ngâm với brandy hoặc rượu sake Nhật Bản, hoặc thay đường phèn bằng đường nâu hay mật ong để tạo ra hương vị đậm đà hơn.
Ngày trước, bà tôi cũng thường tự làm rượu mơ ở nhà. Năm nay, có lẽ tôi cũng sẽ thử làm một bình xem sao… nhỉ?
