Sự khác biệt giữa Nhật Bản và Việt Nam【Ngày đầu năm mới 2】（new year2）
Chuyển tiếp phần trước, tôi xin được giới thiệu về sự khác biệt trong ngày đầu năm giữa Nhật Bản và Việt Nam.
Lần này xin được nói xâu hơn về những “món ăn” trong ngày đầu năm.
Tôi nghĩ nếu ở Việt Nam có những món ăn đặc biệt trong ngày Tết thì ở Nhật Bản cũng giống như thế, trên bàn ăn sẽ được trang hoàng tráng lệ hơn ngày thường.
Trong những món đấy tôi xin được giới thiệu 2 món điển hình.
① “Osechi” (Xếp và trang trí nhiều món ăn vào cùng 1 hộp, ứng với mỗi món mang 1 ý nghĩa riêng)
Trong ngày đầu năm mới người ta tập hợp các nguyên liệu và các món ăn mang đến những điềm tốt lành và đặt tên gọi chung cho món. Thông thường sẽ xếp vào hộp có tầng nhưng, cũng có khi người ta xếp đầy vào những đĩa thường.
Có những món đại diện như : Kohyakukamaboko (chả cá 2 màu bên ngoài màu hồng bên trong màu trắng), datemaki (thịt cá trắng, tôm, trứng và gia vị nướng lên rồi cuộn tròn), Kurikinton (hạt dẻ trộn với đường và nấu lên giống như Wagashi – bánh ngọt đặc trưng của Nhật), đỗ đen (đậu đen), tazukuri (cá mồi phơi khô làm lạnh tẩm gia vị), kazunoko (trứng cá trích), tôm, Kohyakunamasu (củ cải trắng và cà rốt ngâm giấm đường)…, ngoài ra còn tùy theo sở thích của từng gia đình mà họ sẽ lựa chọn món để cho vào hộp.
② “Omochi” (Bánh nếp)
Nhắc đến món ăn ngày Tết thì bánh trưng và bánh tét được xem là món ăn điển hình nhỉ. Có phần giống với món ăn ở Nhật là “bánh nếp”. Nếu ví bánh nếp là tuổi thọ thì “mang ý mừng tuổi thọ được kéo dài và không bị đứt”, vì vậy mà nó đã được ăn vào ngày đầu năm mới.
Hơn nữa hình dạng của bánh nếp sẽ khác nhau ở niềm Đông nước Nhật có hình vuông, ở miền Tây có hình tròn. Cũng giống như hình dạng thay đổi theo từng địa phương của bánh trưng (hình vuông), bánh tét (hình tròn), điểm tương đồng này cũng khá thú vị nhỉ.
Các bạn hãy vừa tiếp xúc làm quen với nền văn hóa của đất nước Nhật bản, vừa hãy cùng thưởng thức thử hương vị của những món ăn ngon nha !
Lần sau tôi xin được giới thiệu về “cách hành lễ” trong ngày đầu năm nhé.
