Ẩm thực địa phương của Nhật Bản:Kumamoto（日本各地の郷土料理：熊本県）
Các món ăn có lịch sử lâu đời và được chế biến bằng nguyên liệu có ở mỗi vùng được gọi là ẩm thực địa phương. Tôi sẽ giới thiệu nhiều món ăn đa dạng, từ những món ăn quý hiếm chỉ có thể ăn ở nơi đó cho đến những món ăn nổi tiếng khắp thế giới.Lần này là「Kumamoto」.
Củ sen mù tạt
Tỉnh Kumamoto nổi tiếng khắp cả nước về sản xuất củ sen. Người ta kể rằng hơn 300 năm trước, hỗn hợp củ sen, mù tạt và miso đã được bán như một sản phẩm bổ dưỡng và người ta bắt đầu làm củ sen mù tạt bằng cách đun sôi trong dầu. Người ta nói rằng phương pháp làm ra nó được giữ bí mật vào thời điểm đó nên nó vẫn chỉ được làm ở tỉnh Kumamoto.Hiện nay, nó được bán tại các cửa hàng đặc sản và siêu thị địa phương, đồng thời có thể ăn tại các nhà hàng Nhật Bản và quán bar izakaya. Tại sao không thử khi đến Kumamoto?
Nguồn: website Bộ Nông Lâm Thủy sản
https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/karashi_renkon_kumamoto.html
