Ẩm thực địa phương của Nhật Bản:Miyazaki（日本各地の郷土料理：宮崎県）
Các món ăn có lịch sử lâu đời và được chế biến bằng nguyên liệu có ở mỗi vùng được gọi là ẩm thực địa phương. Tôi sẽ giới thiệu nhiều món ăn đa dạng, từ những món ăn quý hiếm chỉ có thể ăn ở nơi đó cho đến những món ăn nổi tiếng khắp thế giới.Lần này là「Miyazaki」.
Hiyajiru
Tỉnh Miyazaki có khí hậu ẩm và nóng nên trước đây nông dân bắt đầu làm món「hiyashiru」, một cách nhanh chóng và dễ dàng để cung cấp đủ dinh dưỡng ngay cả khi họ không có thời gian hoặc không thèm ăn.
Trước đây, nó là một món ăn đơn giản gồm cơm lúa mạch phủ miso và rưới nước, nhưng bây giờ nó là một món ăn mùa hè phổ biến với một chút công sức, bao gồm hỗn hợp thịt cá và miso phủ dưa chuột, đậu phụ, gừng, v.v. được nấu chín.
Vào mùa hè, chúng ta có xu hướng ăn mì somen mọi lúc, nhưng tại sao không thử thêm một ít cơm ăn kèm và ăn như một món súp lạnh nhỉ?
Nguồn: Website Bộ Nông Lâm Thủy sản
https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/hiyajiru_miyazaki.html
