Ẩm thực địa phương của Nhật Bản: Hokkaido②（日本各地の郷土料理：北海道②）
Các món ăn có lịch sử lâu đời và được chế biến bằng nguyên liệu có ở mỗi vùng được gọi là ẩm thực địa phương. Tôi sẽ giới thiệu nhiều món ăn đa dạng, từ những món ăn quý hiếm chỉ có thể ăn ở nơi đó cho đến những món ăn nổi tiếng khắp thế giới.Trong bài viết trước về Tokyo, tôi đã giới thiệu các món ăn địa phương từ tất cả 47 tỉnh thành, nhưng vẫn còn rất nhiều món ăn địa phương ngon khác để khám phá, vì vậy tôi sẽ tiếp tục giới thiệu chúng!Lần này là「Hokkaido」.
Lẩu Ishikari
Món ăn này có nguồn gốc từ Sông Ishikari, nơi nổi tiếng với cá hồi. Vào thời kỳ Edo, khi ăn mừng một vụ đánh bắt lớn, những lát cá hồi tươi mới được cho vào nồi súp miso và ăn như một phần thưởng.
Sau khi họ bắt đầu phục vụ món ăn này cho khách du lịch, nó đã trở nên nổi tiếng là ngon và lan truyền khắp cả nước.
Món lẩu cổ điển này được ăn vào mùa đông và được đóng gói với miso và rau, làm cho nó rất bổ dưỡng. Da cá hồi giàu collagen, vì vậy nó được cho là tốt cho làn da của bạn.
Tại sao không thử làm và thưởng thức lẩu Ishikari trong mùa đông lạnh giá?
Nguồn: Trang web của Bộ Nông nghiệp, Lâm nghiệp và Thủy sản
https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/ishikarinabe_hokkaido.html
