ngày 9 tháng 5 là ngày gì?（5月9日は何の日？）
Ngày 9 tháng 5 là “Ngày kem”.
Hiệp hội Kem Nhật Bản đã chọn ngày này từ năm 1964 với mong muốn thúc đẩy tiêu dùng kem. Họ đã tổ chức một sự kiện kỷ niệm vào ngày 9 tháng 5, ngay sau kỳ nghỉ lễ Golden Week – thời điểm bắt đầu mùa kem, và từ đó ngày này được công nhận là “Ngày kem”.
Nguồn gốc của kem bắt đầu từ thời Hy Lạp – La Mã cổ đại.
Người ta cho rằng sự khởi đầu là khi họ rưới mật ong hoặc nước trái cây lên băng tuyết được dùng để bảo quản thực phẩm rồi ăn.
Tại Nhật Bản, món kem đầu tiên được làm vào năm 1869 (năm Minh Trị thứ 2) tại Yokohama.
Lúc đó, nó được gọi là “aisukurin” và được làm từ sữa, trứng và đường.
Nhân tiện, bạn có biết rằng kem bán sẵn thường không ghi hạn sử dụng không?
Kem nếu được quản lý nhiệt độ đúng cách thì vi khuẩn sẽ không sinh sôi, và dù bảo quản lâu cũng hầu như không thay đổi chất lượng.
Các sản phẩm không có hạn sử dụng thường sẽ có ghi chú như: “Vui lòng bảo quản ở -18℃ hoặc thấp hơn tại gia đình” hay “Cần đông lạnh (bảo quản dưới -18℃)”.
Tuy nhiên, điều đó chỉ áp dụng khi nhiệt độ luôn được duy trì ở mức -18℃ trở xuống.
Tủ đông gia đình thường mở ra đóng vào nhiều lần, dẫn đến thay đổi nhiệt độ bên trong nên không duy trì được điều kiện lý tưởng.
Nếu bảo quản lâu dài trong điều kiện như vậy, tinh thể đá sẽ to lên, tạo cảm giác sạn khi ăn và làm mất đi vị ngon.
Dù không có ghi hạn sử dụng, bạn vẫn nên ăn càng sớm càng tốt.
