Mùa rau củ quả trong tháng 5「mùa thu hoạch khoai tây (khoai mới)」（旬の青果 5月編「新じゃがいも」）
Ngày thường ở Việt Nam cũng ăn khoai tây nhưng, ở Nhật Bản từ tháng 5 đến tháng 6 là mùa thu hoạch khoai tây. Lần này sẽ giới thiệu về phương pháp bảo quản và cách chọn khoai trong mùa thu hoạch Khoai mới) nha.
Trước hết khoai mới là
Đặc tính của khoai mới được thu hoạch là có vỏ mỏng. Vì thế không cần phải bốc vỏ cứ thế mà dùng. Cách làm được đề xuất nhất là khoai hấp không bốc vỏ.
Phương pháp bảo quản và chọn khoai
Có 3 tiêu chí cần xem khi chọn mua khoai tây.
- Màu xanh của vỏ không bị biến đổi, khoai không có mầm
- Khoai còn tươi và có độ nặng nhất định
- Vỏ không bị trầy xước
Với phương pháp bảo quản công phu sẽ giữ được độ tươi ngon của khoai.
- Bảo quản nơi thoáng mát, ánh sáng mặt trời không chiếu trực tiếp.
- Bộc bằng giấy báo, bảo quản ở nhiệt độ thường như bảo quản táo.
- Bảo quản trong tủ lạnh thì nên cho vào ngăn bảo quản rau quả.
Bảo quản trong 2, 3 ngày thì vẫn được xem là thời điểm có thể ăn được khoai ngon. Nếu muốn giữa lâu hơn thì hãy nên làm chín khi bảo quản nha.
Nếu khoai không bị hỏng thì có thể ăn suốt cả năm, là nguyên liệu không thể thiếu trong món cà ri và salad khoai tây… Ở Việt Nam khoai tây được dùng để nấu món gì ? Hãy chỉ cho chúng tôi biết với nha.
