Hương vị mùa thu! Hãy thưởng thức gạo mới thật ngon（秋の味覚！新米をおいしく食べよう）
Mùa thu là mùa thu hoạch lúa gạo. Những loại gạo mới được bày bán tại các cửa hàng vào thời điểm này được gọi là (gạo mới). Gạo mới có đặc điểm là chứa nhiều độ ẩm, có thể thưởng thức được độ mềm dẻo, tơi xốp và vị ngọt tự nhiên của hạt gạo.
Để nấu cơm ngon, trước tiên hãy vo gạo đúng cách. Cho nước vào gạo, khuấy nhẹ để nước chuyển sang màu trắng đục rồi đổ bỏ phần nước đó. Lặp lại thao tác này vài lần. Vì nếu chà xát quá mạnh, hạt gạo có thể bị vỡ nên hãy vo gạo một cách nhẹ nhàng.
Nếu ngâm gạo trong nước khoảng 30 phút trước khi nấu, nước sẽ dễ dàng thấm vào tận bên trong hạt gạo hơn. Tuy nhiên, thời gian cần thiết có thể khác nhau tùy theo từng loại nồi cơm điện, vì vậy hãy kiểm tra hướng dẫn sử dụng. Đối với gạo mới, cách thưởng thức được khuyên dùng nhất là ăn ngay khi cơm vừa nấu chín. Ngoài ra, bạn cũng có thể chế biến thành cơm nắm Onigiri hoặc cơm nấu cùng các nguyên liệu khác để thưởng thức.
Vừa thưởng thức hương vị gạo mới của mùa thu, vừa tận hưởng văn hóa ẩm thực Nhật Bản, bạn thấy thế nào?
