J soul food「Món ăn với trứng」（J soul food「たまご料理」）
Ở quốc gia nào cũng ăn trứng nhưng Nhật Bản có cách ăn và cách làm món ăn về trứng rất đặc trưng.
Ăn trứng sống chỉ có Nhật Bản nhỉ ?
Việc ăn trứng sống có thể là rào cản đối với nhiều người ngoại quốc nhỉ ?
Có thể nhắc đến 2 món trứng sống đại diện đó là “cơm trộn trứng sống và món sukiyaki (món lẫu thịt bò nhúng trứng sống)”. Món cơm trộn trứng sống là món ăn có thể cảm nhận được vị trứng sống đặc trưng nhất. Món sukiyaki là món lẫu có vị ngọt (nướng có sốt ngọt) mà thịt và rau nhúng qua trứng sống khi ăn.
Vì ở Nhật Bản có văn hóa ăn trứng sống nên vấn để diệt khuẩn và quản lý an toàn vệ sinh đặc biệt được chú ý khi xuất kho.
Trứng rán vị ngọt, vị mặn
Món trứng rán ở Nhật Bản phổ biến nhất là cuộn dạng hình tròn giống như bánh bông lan cuộn. Tuy nhiên về hương vị chia làm 2 trường phái. Người thích ngọt thì cho đường vào, người thích mặn thì nêm bằng nước dùng khi rán. Xét cả về cách rán thì cách nêm gia vị cũng là nét đặc trưng khi làm món ăn với trứng ở Nhật Bản nên hương vị sẽ khác.
Các bạn theo trường phái nào, thích vị mặn hay vị ngọt ? Hãy cho chúng tôi biết nha.
