Hãy ăn những thực phẩm lên men ！（発酵食品を食べよう！）
「Thực phẩm lên men」là thực phẩm được biết đến với việc sử dụng các loại vi sinh có lợi như axit lactic, men khô nhằm tăng hương vị và có hàm lượng dinh dưỡng rất cao, điều chỉnh đường tiêu hóa 「hoạt động đường ruột」, tăng cường miễn dịch, có công dụng làm đẹp da.
Các thực phẩm lên men chính
- Được làm từ nguyên liệu là đậu nành
Đậu lên men （natto）, nước tương, tương xay, tobanzan（một loại tương lên men từ đậu ngự và ớt của Trung Quốc ） - Nguyên liệu từ cá
Katsuobushi, shiokara, nước tương làm từ cá （giống như nước mắm…） - Nguyên liệu từ thịt
Xúc xích Ý, thịt nguội sống - Sản phẩm từ sữa
Phô mai, sữa chua - Nguyên liệu từ rau củ
Kim chi, nukazuke, dưa muối - Nguyên liệu từ ngũ cốc
Bánh mì, rượu gạo, giấm đen, giấm ngũ cốc, rượu Nhật, rượu sake ngọt, rượu shochu, bia - Nguyên liệu từ trà
Hồng trà, trà ô long, trà puaru
Ngoài ra còn có rất nhiều thực phẩm lên men khác nữa.
Thực phẩm lên men 「là thực phẩm dùng mỗi ngày」「dùng kết hợp với nhiều loại thực phẩm 」「là thực phẩm ăn khi còn sống（không gia nhiệt）」sẽ mang lại rất nhiều công dụng có lợi. Các bạn nên dùng thực phẩm lên men mỗi ngày để duy trì sức khỏe nha.
