Để giữ rau không bị hư（野菜を腐らせないために）
Mùa mưa đã bắt đầu ở vùng Kanto. Đây là lần đầu tiên mưa bắt đầu sớm hơn ở nam Kyushu sau 17 năm.Mùa mưa năm nay cũng đã bắt đầu rồi.
Từ mùa mưa đến mùa hè, rau rất dễ bị hư, tôi nghĩ nên bảo quản trong tủ lạnh, nhưng tình trạng hư hỏng sẽ vẫn tiếp diễn.Nếu chưa thể sử dụng ngay, nên chia thành nhiều phần nhỏ và cho vào túi có khóa kéo để vào ngăn đá.Tuy nhiên, một số loại rau không thể đông lạnh.Xà lách, khoai tây, bắp cải, dưa chuột, cà tím, rễ cây ngưu bàng, măng, cải thảo Chúng chứa nhiều nước và chất xơ, cho nên không thích hợp để đông lạnh. Loại rau này có thể đông lạnh được không? Nếu bạn không biết thì hãy nên kiểm tra trên mạng nhé. Ngoài ra, các loại rau mọc trong đất, chẳng hạn như hành, tỏi, củ cải và cà rốt, sẽ tươi lâu hơn nếu bạn bọc chúng trong giấy báo và cất vào tủ lạnh.
Bảo quản tốt để không bị hư cũng là cách làm tốt, tuy nhiên mua đủ số lượng dùng thì cũng là một cách khác. Rau cắt đôi hoặc 1/4 có thể đắt, nhưng sẽ không bị hư vì dùng hết. Tôi muốn dành thời gian để tìm cách tránh lãng phí trong mùa này nhé.
