Ẩm thực địa phương của Nhật Bản: Ibaraki（日本各地の郷土料理：茨城県）
Các món ăn có lịch sử lâu đời và được chế biến bằng nguyên liệu có ở mỗi vùng được gọi là ẩm thực địa phương. Tôi sẽ giới thiệu nhiều món ăn đa dạng, từ những món ăn quý hiếm chỉ có thể ăn ở nơi đó cho đến những món ăn nổi tiếng khắp thế giới.Lần này là「Ibaraki」.
Soboro-natto
Tỉnh Ibaraki nổi tiếng với natto và đây là món ăn địa phương sử dụng natto. Đây là món natto truyền thống được làm từ đậu nành thu hoạch vào mùa thu, ướp với củ cải daikon khô, muối và nước tương để có thể ăn được lâu. Ngày nay, nhiều người làm natto tại nhà và natto tự làm có hương vị và mùi nồng hơn nhiều so với natto mua ở cửa hàng. Natto và củ cải daikon là những nguyên liệu tốt cho sức khỏe nên thường được dùng với cơm hoặc làm đồ ăn nhẹ với rượu. Thật dễ dàng để làm ở nhà, vì vậy nếu bạn quan tâm, tại sao không thử làm nhỉ?
