Món ăn địa phương trên khắp Nhật Bản: Tỉnh Wakayama phần 2（日本各地の郷土料理：和歌山県②）
Những món ăn có lịch sử lâu đời, được chế biến từ nguyên liệu đặc trưng từng vùng, được gọi là “món ăn địa phương” . Trong chuyên mục này, chúng tôi sẽ giới thiệu những món ăn độc đáo chỉ có thể thưởng thức tại địa phương đó, từ những món hiếm lạ cho đến các món nổi tiếng trên thế giới.Lần này là phần thứ hai về tỉnh Wakayama
Sushi Mehari
Sushi Mehari là một món ăn địa phương đã được người dân vùng phía nam tỉnh Wakayama và tỉnh Nara ăn từ xa xưa.Đây là loại sushi đơn giản, với cơm được gói trong lá takana (mù tạt xanh muối).Bên trong đôi khi có thể cho thêm mơ muối hoặc cá bào .Món ăn này được tạo ra như một loại cơm hộp dành cho những người làm việc trong núi.Vì cơm được gói chắc bằng lá, nên có thể ăn mà không làm bẩn tay.Ngoài ra, vị mặn của lá takana rất hợp với cơm.Nguồn gốc của cái tên “Mehari” rất thú vị. Vì khi cho vào miệng phải há miệng thật to, nên người ta nói rằng cái tên “mehari-zushi” bắt nguồn từ cụm từ “mở to mắt” (me o haru). Ngày nay, món ăn này cũng được làm tại nhà, và được bán ở các trạm ven đường hoặc cửa hàng đặc sản.Vì có thể ăn dễ dàng như cơm nắm, nên rất phù hợp làm bữa ăn nhẹ hoặc món ăn vặt.Mehari sushi là món ăn giản dị và ấm áp, tận dụng hương vị tự nhiên của nguyên liệu.Nếu có dịp đến Wakayama, nhất định hãy thử ăn một lần nhé!
