Thưởng thức món ăn từ lá đỏ vào mùa thu lá đỏ（紅葉の秋に紅葉を食べる）
Những chiếc lá xanh chuyển sang màu đỏ và vàng khi mùa thu đến, được gọi là kouyou — là một biểu tượng đặc trưng của mùa thu Nhật Bản, được rất nhiều người yêu thích. Chữ 「紅葉kouyou」 này thực ra có một cách đọc khác nữa là “momiji”, chỉ những chiếc lá phong đỏ rực có hình dáng như bàn tay.Điều thú vị là, dù “kōyō” (hiện tượng lá đổi màu) và “momiji” (lá phong đỏ) mang ý nghĩa khác nhau, cả hai đều được viết bằng cùng một chữ Hán: 「紅葉」.Vì vậy, trong không khí mùa thu tràn ngập sắc đỏ của lá phong, chúng ta hãy cùng giới thiệu một vài món ăn liên quan đến “momiji” nhé.
- Tempura lá phong （もみじの天ぷら）
Đây là một loại bánh truyền thống của thành phố Minoo, tỉnh Osaka. Lá phong được ướp muối, sau đó ngâm nước để khử mặn, rồi tẩm bột ngọt và chiên giòn. - Bánh Momiji Manju (Bánh lá phong)
Đây là loại bánh đặc trưng của đảo Miyajima, tỉnh Hiroshima.Bánh được làm từ vỏ bông lan, bên trong có nhân đậu đỏ, và đã có lịch sử hơn 100 năm.Hiện nay, ngoài nhân đậu đỏ truyền thống, còn có hơn 100 loại nhân khác nhau như socola, phô mai, v.v. - Gà “Momiji” (Chân gà)
Phần chân gà được gọi là “tori momiji” vì hình dáng giống chiếc lá phong.Bộ phận này chứa nhiều collagen và cho ra nước dùng rất ngon, nên thường được dùng để nấu nước súp ramen. - Thịt nai (Shikaniku)
Trong bộ bài truyền thống Nhật Bản “Hanafuda” (花札), có hình ảnh con nai đi cùng với lá phong đỏ,vì vậy mà thịt nai ở Nhật cũng được gọi một cách ví von là “momiji” (もみじ). - Củ cải bào ớt (Momiji Oroshi)
Đây là món củ cải bào (daikon oroshi) được mài cùng với ớt đỏ, tạo nên vị cay nhẹ và màu đỏ cam như lá phong.Thường được dùng như gia vị ăn kèm cho các món lẩu hoặc đồ chiên.
Chúc bạn có một mùa thu thưởng thức “momiji” từ mắt đến hương vị~
