「Rong biển」ngon sẽ bám chặt vào màng bọc thực phẩm! ?（いい「海苔」はラップにくっつく！？）
Hôm nọ. Để ăn khi di chuyển, tôi nặn cơm nắm như thường lệ, để nguội như thường lệ, gói chúng bằng rong biển, để một lúc, sau đó gói chúng bằng màng bọc thực phẩm như thường lệ và lấy ra, nhưng khi tôi định lấy onigiri khi ra ngoài, rong biển dính chặt vào màng bọc thực phẩm và tôi chỉ có thể ăn cơm nắm theo trạng thái nó được gỡ ra! Đây chính là những gì đã xảy ra. Có thể tôi đã từng thấy rong biển dính vào vỏ bánh một chút trước đây, nhưng tôi chưa bao giờ thấy nó tách hẳn khỏi nắm cơm, nên tôi rất ngạc nhiên!.
Sau một hồi tìm hiểu, tôi phát hiện ra rằng có một số lý do khiến rong biển trên nắm cơm dính vào màng bọc thực phẩm.
- Nếu bạn gói onigiri bằng màng bọc thực phẩm khi nó vẫn còn ấm, hơi nước sẽ bốc lên và rong biển sẽ bốc hơi, khiến nó dính vào màng bọc.
- Đối với rong biển đã ướp gia vị, ban đầu nó có độ dính nên sẽ dính vào màng bọc.
- Nếu rong biển có chất lượng tốt và tan nhẹ trong miệng, nếu còn hơi nóng, nó sẽ bốc hơi và tan chảy, sau đó bám vào màng bọc.
Vì vậy, trong trường hợp của tôi, tôi để những viên cơm nguội trước khi gói chúng bằng màng bọc thực phẩm, và rong biển tôi dùng để gói chúng không được tẩm gia vị, vì vậy… đúng vậy! Lần này, tôi được đưa cho một ít rong biển chất lượng cao để gói onigiri, và cuối cùng nó đã dính vào màng bọc thực phẩm! Tôi thường ăn rong biển giá rẻ, khoảng 1.200 yên cho 50 miếng (rẻ nhưng ngon!), nên rong biển không dính vào vỏ, và đối với onigiri, loại rẻ hơn hoặc loại được「bán riêng cho onigiri」là được cho tốt nhất để dùng. Nếu bạn không thích rong biển dính vào màng bọc thực phẩm dù chỉ một chút, tốt nhất là bạn nên mang riêng viên cơm và rong biển riêng thay vì cuộn lại rồi bọc trong màng bọc thực phẩm, nhưng tôi thích viên cơm có rong biển ẩm dính vào, nên từ giờ trở đi tôi sẽ bọc chúng bằng loại rong biển rẻ tiền mà tôi thường ăn!
