Ngày 27 tháng 5 là ngày gì（5月27日は何の日？）
Ngày 27 tháng 5 là “Ngày rau Komatsuna” (小松菜の日). Tên ngày này được đặt dựa trên cách chơi chữ của các số 5 (ko), 2 (matsu), và 7 (na). Công ty Shimono Farm, một doanh nghiệp sản xuất rau Komatsuna tại tỉnh Osaka, đã thành lập ngày này vào năm 2006 nhằm mục đích thúc đẩy tiêu thụ rau Komatsuna.
Rau Komatsuna rất giàu vitamin, đồng thời cũng chứa nhiều canxi và sắt, là một loại rau xanh có giá trị dinh dưỡng rất cao. Lượng carotene có trong Komatsuna gấp đôi so với rau chân vịt (cải bó xôi)! Khác với rau chân vịt, Komatsuna ít có vị chát và không cần phải ngâm nước để loại bỏ vị đắng, vì vậy có thể chế biến theo nhiều cách như luộc chấm xì dầu, làm dưa muối, xào hoặc nấu canh. Đặc điểm nổi bật là rau có độ giòn nên điểm quan trọng là không nên nấu quá kỹ. Ở nhà tôi, chúng tôi thường nhanh tay xào Komatsuna với đậu phụ rán (abura-age) cùng một lượng vừa phải bột nước dùng gà và thêm một chút nước tương, hoặc dùng trong súp miso, món mì pasta, hoặc cắt nhỏ để làm nhân cơm rang. Khi giá rẻ, một bó Komatsuna có thể mua dưới 100 yên, vì vậy gia đình tôi thường ăn nhiều. Nếu để Komatsuna nguyên cả bó trong tủ lạnh, rau sẽ bị khô và mất dinh dưỡng, nên nếu không ăn ngay, hãy bọc rau bằng giấy bếp ẩm rồi cho vào túi và để trong ngăn rau của tủ lạnh, hoặc cắt nhỏ rồi đông lạnh, có thể bảo quản được khoảng 2 đến 3 tuần.
