ngày 5 tháng 2 là ngày gi?（2月5日は何の日？）
Ngày 5 tháng 2 là “Ngày Trứng Luộc
Đây là ngày kỷ niệm được đặt ra dựa trên cách chơi chữ “ni (2) – tamago (5)”.
Mục đích của ngày này là quảng bá sức hấp dẫn, sự thú vị và khả năng đa dạng trong ẩm thực của món trứng luộc – một trong những cách chế biến từ trứng, vốn là nguyên liệu quen thuộc hằng ngày, đồng thời góp phần thúc đẩy tiêu thụ trứng.
Nitamago là món trứng luộc được ngâm trong nước gia vị để thấm vị, còn được gọi là ajitama.
Nhiều người thường nghĩ ngay đến trứng ăn kèm với mì ramen, nhưng thực tế món này rất dễ làm tại nhà.Nitamago có thể dùng làm món ăn kèm với cơm, món nhắm khi uống rượu, hoặc cho vào hộp cơm bento, và là món ăn quen thuộc trong các gia đình và nhà hàng tại Nhật Bản.Cách làm cũng rất đơn giản:
Luộc trứng đến độ chín tùy thích, để nguội rồi bóc vỏ. Sau đó cho trứng cùng nước gia vị vào túi nilon dùng cho thực phẩm, ngâm trong tủ lạnh qua một đêm là hoàn thành.
Điều thú vị của nitamago là sự tự do trong cách nêm nếm.
Ví dụ, nếu dùng nước sốt yakiniku, trứng sẽ có vị ngọt mặn đậm đà, rất đưa cơm.
Nếu dùng mentsuyu, món trứng sẽ có vị umami từ nước dùng dashi, mang lại cảm giác quen thuộc, dễ chịu.Với shirodashi, trứng có màu nhạt, thanh nhã và dễ cảm nhận được hương vị tự nhiên của trứng.Ngoài ra, một lựa chọn khá bất ngờ là dùng nước xốt trộn salad (dressing), sẽ tạo ra hương vị chua nhẹ hoặc vị mè béo, mang lại cảm giác mới lạ so với bình thường.Ngâm cùng hành lá hoặc tỏi cũng rất ngon nhé ♪
Như vậy, nitamago là món ăn có thể biến tấu đa dạng chỉ với những gia vị sẵn có trong nhà, không cần nguyên liệu đặc biệt nhưng vẫn mang đến nhiều hương vị khác nhau.
Nhân dịp “Ngày Trứng Luộc (Nitamago)” 5 tháng 2, tại sao không thử tưởng tượng và thưởng thức những hương vị nitamago khác lạ hơn thường ngày, để cảm nhận sự phong phú và thú vị của món trứng nhỉ?
