Ngày 10 tháng 7 là ngày gì?（7月10日は何の日？）
Ngày 10 tháng 7 là “Ngày Natto”. Nhằm mục đích thúc đẩy tiêu thụ natto tại khu vực Kansai, Hiệp hội Hợp tác Công nghiệp Natto Kansai đã chọn ngày này vào năm 1981 dựa trên lối chơi chữ: số 7 (“Nat”) và số 10 (“Tou”). Ban đầu, đây là ngày kỷ niệm chỉ giới hạn trong khu vực Kansai, nhưng đến năm 1992, Liên đoàn Hiệp hội Hợp tác Natto Toàn quốc đã công nhận đây là ngày kỷ niệm trên phạm vi toàn quốc.
Natto là một món ăn truyền thống của Nhật Bản được làm bằng cách lên men đậu nành với vi khuẩn natto. Món ăn này chứa sự cân bằng hợp lý giữa protein, chất béo, carbohydrate, vitamin, khoáng chất và chất xơ; hơn nữa, quá trình lên men giúp gia tăng giá trị dinh dưỡng và khiến cơ thể dễ hấp thu hơn. Vào mùa hè, khi cái nóng dễ làm giảm cảm giác thèm ăn, sự cân bằng dinh dưỡng thường bị mất đi. Natto giúp bạn bổ sung protein và các loại vitamin một cách tiện lợi chỉ bằng cách ăn cùng với cơm. Vì có thể ăn ngay mà không cần dùng đến nhiệt độ đun nấu, natto rất thích hợp cho các bữa ăn vào những ngày nắng nóng. Ngoài ra, việc thêm các nguyên liệu như đậu bắp thái nhỏ, củ mài, kim chi, lá tía tô shiso, cá xào shirasu, hay lòng đỏ trứng sẽ giúp thay đổi kết cấu, hương vị và nâng cao hơn nữa giá trị dinh dưỡng. Natto cũng rất ngon khi dùng làm phần phủ (topping) trên mì somen hoặc mì udon lạnh. Tuy không có quy định cụ thể về thời điểm nên ăn natto, nhưng bạn nên tránh ăn quá nhiều. Mức khuyến nghị thông thường là khoảng một hộp mỗi ngày. Một số chất dinh dưỡng dễ bị mất đi khi gặp nhiệt độ cao, vì vậy ăn trực tiếp sẽ mang lại hiệu quả tốt hơn.
Natto—món ăn lên men tự hào của Nhật Bản—là sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng. Bạn có muốn thêm natto vào bữa ăn hằng ngày như một thực phẩm lành mạnh để vượt qua mùa hè một cách khỏe mạnh không?
