Bí quyết chiên cá Sanma đúng ngon bằng chảo（旬の「サンマ」をフライパンで美味しく焼くコツ）
Khi tháng 9 đến, Sanma – một trong những hương vị đặc trưng của mùa thu Nhật Bản – bắt đầu được bày bán tại các siêu thị. Cá Sanma béo ngậy, giàu chất dinh dưỡng và là nguyên liệu rất phù hợp vào thời điểm này, khi cơ thể dễ cảm thấy mệt mỏi sau mùa hè.
Có lẽ nhiều người không có vỉ nướng cá hoặc cảm thấy việc khử mùi cá và dọn dẹp sau khi nướng khá vất vả. Tuy nhiên, thực tế chỉ cần sử dụng chảo và giấy nấu ănlà bạn có thể dễ dàng nướng cá vừa ngon vừa sạch sẽ. Chỉ cần trải giấy nấu ăn lên chảo và nướng ở lửa vừa, da cá sẽ khó bị rách, đồng thời việc dọn dẹp cũng rất đơn giản vì chỉ cần bỏ giấy nấu ăn đi là xong.
trước khi nướng, rắc một chút muối lên cá và để khoảng 10 phút. Sau đó, dùng giấy thấm dầu lau sạch phần nước tiết ra. Cách này giúp loại bỏ mùi tanh của cá và làm vị ngon của cá trở nên đậm đà hơn. Nếu thích, bạn có thể ăn kèm với củ cải trắng bào, quả sudachi hoặc nước tương để món ăn có vị thanh mát và thơm ngon hơn.
Các nguyên liệu đang vào mùa thường có thể mua được với mức giá phải chăng vào đúng thời điểm ngon nhất. Vậy tại sao không thử dùng chảo để chế biến món cá Sanma đơn giản, dễ làm và cùng thưởng thức hương vị mùa thu đặc trưng của Nhật Bản?
