Củ cải tây muối（かぶの浅漬け）
Sáng nay khi đưa con đi học thì bác hàng xóm gần nhà hỏi “Bác vừa nhận được nhiều củ cải tây muối lắm cháu có lấy không?” và chia cho tôi rất nhiều.
Mùa của củ cải tây vào 2 lần mùa xuân và mùa thu. Vào vụ mùa xuân (tháng 3 đến tháng 5), củ tươi mọng nước còn vụ thu (tháng 10 đến tháng 12) thì củ cứng và vị ngọt hơn.
Rửa sạch củ (khoảng 3 củ), cắt đôi rồi tiếp tục cắt thành lát dày khoảng 3mm. Cắt bỏ phần cành khoảng 5 cm (Bỏ lá sang một bên). Cho củ và cành cùng một ít ớt xắt, một muỗng nhỏ muối, một muỗng to bột hạt nêm và đường, dấm vào túi nhựa. Bóp túi từ trên xuống và trộn đều gia vị. Làm như dưới đây rồi cho vào tủ lạnh làm mát.
Công đoạn tới đây là kết thúc.Tôi sẽ ăn cùng với bữa tối nay!
Phần lá còn lại tôi sẽ xào với thịt heo!
