「Ẩm thực địa phương của Nhật Bản: Hokkaido」（日本各地の郷土料理：北海道）
Tôi đã giới thiệu nhiều đặc sản và địa điểm trên khắp Nhật Bản, nhưng lần này tôi sẽ nói về đồ ăn!
Các món ăn có lịch sử lâu đời và được chế biến bằng nguyên liệu có ở mỗi vùng được gọi là ẩm thực địa phương. Tôi sẽ giới thiệu nhiều món ăn đa dạng, từ những món ăn quý hiếm chỉ có thể ăn ở nơi đó cho đến những món ăn nổi tiếng khắp thế giới.
Lần này là「Hokkaido」.
Sanpei-jiru
Người ta cho rằng đây là món cá muối hầm và rau củ để lâu đã được ăn từ 200 năm nay. Các loại cá muối như cá hồi thường được đánh bắt ở Hokkaido được bảo quản lâu dài bằng muối nên người ta sử dụng cá muối. Tùy theo mùa, bạn có thể thêm các loại rau thơm ngon như khoai tây, củ cải daikon, cà rốt hoặc thêm miso để có vị như súp miso. Nếu bạn quan tâm hãy tham khảo công thức nhé!
