Ẩm thực địa phương của Nhật Bản: Fukui（日本各地の郷土料理：福井県）
Các món ăn có lịch sử lâu đời và được chế biến bằng nguyên liệu có ở mỗi vùng được gọi là ẩm thực địa phương. Tôi sẽ giới thiệu nhiều món ăn đa dạng, từ những món ăn quý hiếm chỉ có thể ăn ở nơi đó cho đến những món ăn nổi tiếng khắp thế giới.Lần này là「Fukui」.
Heshiko
「Heshiko」là một món ăn địa phương phổ biến ở Biển Nhật Bản phía tỉnh Fukui, được làm bằng cách muối cá thu rồi lên men trong cám gạo trong hơn một năm. Heshiko phổ biến vì nó có thể được ăn như một thành phần trong món sushi hoặc cơm nắm, và vì được lên men nên nó có nhiều lợi ích như tăng cường hệ thống miễn dịch và điều hòa sức khỏe của đường ruột. Ban đầu nó được làm để ăn vào mùa đông khi không thể câu cá, nhưng bây giờ nó được ăn tại các nhà hàng ở tỉnh Fukui và được bán ở nhiều cửa hàng lưu niệm. Nếu bạn tìm kiếm thì sẽ thấy các món ăn sử dụng chúng , vậy tại sao bạn không mua về và thử tự làm nhỉ?
