Ẩm thực địa phương của Nhật Bản: Nigata②（日本各地の郷土料理：新潟県②）
Các món ăn có lịch sử lâu đời và được chế biến bằng nguyên liệu có ở mỗi vùng được gọi là ẩm thực địa phương. Tôi sẽ giới thiệu nhiều món ăn đa dạng, từ những món ăn quý hiếm chỉ có thể ăn ở nơi đó cho đến những món ăn nổi tiếng khắp thế giới.Lần này là lần thứ 2 về「Nigata」.
Sasa-dango
Đây là đặc sản nổi tiếng của tỉnh Niigata, gồm những viên mochi được gói trong lá tre và buộc lại với nhau.
Khoảng 500 năm trước, tre được dùng làm thực phẩm bảo quản vì có đặc tính kháng khuẩn.
Chúng được chế biến như đồ ăn nhẹ ngọt hoặc thực phẩm chính, với các loại nhân như 「anko」hoặc「okaka」, và được làm tại nhà hoặc ở các cửa hàng trong các lễ hội và sự kiện khác. Ngày nay, bạn có thể mua chúng làm quà lưu niệm và một số cửa hàng bánh kẹo Nhật Bản thậm chí còn cung cấp dịch vụ làm sasa-dango!
Nguồn: Trang web của Bộ Nông nghiệp, Lâm nghiệp và Thủy sản
https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/sasa_dango_niigata.html
