Các món ăn địa phương trên khắp Nhật Bản: Tỉnh Tottori (phần 2)（日本各地の郷土料理：鳥取県②）
Những món ăn có lịch sử lâu đời được chế biến từ các nguyên liệu địa phương tại từng vùng được gọi là “món ăn địa phương”, và chúng tôi sẽ giới thiệu những món ăn độc đáo chỉ có thể thưởng thức tại nơi đó, cũng như những món nổi tiếng trên thế giới.
Lần này là lần thứ hai chúng tôi giới thiệu về tỉnh Tottori.
Cua Matsuba
Cua Matsuba là một loại cua rất nổi tiếng vào mùa đông ở tỉnh Tottori.
Tại Tottori, người ta gọi con đực của loài cua tuyết (zuwai gani) đánh bắt ở biển Nhật Bản là “Matsuba gani”.Cua có chân dài, phần thịt chắc và ngọt, là một loại cua rất ngon.
Việc đánh bắt cua Matsuba diễn ra hằng năm từ tháng 11 đến tháng 3.
Vào thời gian này, tại các cảng ở Tottori, rất nhiều cua được đưa lên bờ, và du khách kéo đến đông đảo để thưởng thức loại cua này.Trong số đó, “Cua Matsuba có gắn thẻ” được biết đến như là loại cua cao cấp, với từng con đều có gắn thẻ ghi rõ nơi đánh bắt và tên tàu.
Có nhiều cách thưởng thức khác nhau.Tất nhiên là có thể luộc và ăn trực tiếp, nhưng còn có thể thưởng thức qua các món như cua nướng, lẩu cua , hoặc lẩu nhúng cua .
Phần gạch cua cũng rất được ưa chuộng nhờ hương vị đậm đà.
Cua Matsuba là một món đặc sản tuyệt vời cho mùa đông lạnh giá.
Tại Tottori, bạn có thể thưởng thức cua Matsuba tươi sống tại các ryokan (nhà trọ kiểu Nhật) hay nhà hàng địa phương, và thậm chí có những nơi phục vụ cả thực đơn đầy đủ các món cua.Nếu có dịp đến Tottori vào mùa đông, nhất định hãy thử thưởng thức cua Matsuba chính gốc nhé!
