Các món ăn địa phương trên khắp Nhật Bản: Tỉnh Miyazaki (phần 2)（日本各地の郷土料理：宮崎県②）
Những món ăn được chế biến từ nguyên liệu đặc trưng của từng vùng và có lịch sử lâu đời được gọi là “món ăn địa phương”. Chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn những món ăn đặc biệt chỉ có thể thưởng thức tại vùng đó, cũng như những món ăn nổi tiếng trên toàn thế giới.
Lần này, chúng tôi xin giới thiệu phần thứ hai về tỉnh Miyazaki
Gà Nanban (Chicken Nanban)
Nhắc đến món ăn địa phương của tỉnh Miyazaki, không thể không kể đến “Chicken Nanban” – món ăn vô cùng nổi tiếng. Đây là món thịt gà chiên giòn, được áo với nước sốt ngọt chua, rồi phủ thêm thật nhiều sốt tartar khi thưởng thức.
Ngày nay, món ăn này có thể được tìm thấy ở các nhà hàng và quán cơm trên khắp Nhật Bản, nhưng quê hương của nó được cho là xuất phát từ tỉnh Miyazaki.
Người ta cho rằng món ăn này xuất hiện lần đầu tiên vào những năm 1955 (thời kỳ Chiêu Hòa 30) tại một nhà hàng kiểu Âu ở thành phố Miyazaki, ban đầu chỉ là món nấu cho nhân viên ăn (makanai). Lúc đầu, gà chỉ được áo với sốt ngọt chua, chưa có sốt tartar. Sau đó, phong cách thêm sốt tartar phủ lên trên dần trở nên phổ biến, và từ đó hình thành nên Chicken Nanban như ngày nay.
Tại Miyazaki, món ăn này cũng thường được nấu trong các gia đình và là món phổ biến trong cơm hộp (bento) cũng như trên bàn ăn hằng ngày. Lớp vỏ ngoài giòn rụm, thịt gà bên trong mềm mọng, kết hợp hoàn hảo với nước sốt chua ngọt và sốt tartar béo ngậy. Hương vị này một khi đã thử thì sẽ khiến bạn muốn ăn mãi không thôi, và nó cũng được du khách vô cùng yêu thích.
Nếu có dịp đến Miyazaki, bạn nhất định hãy thử Chicken Nanban chính gốc nhé!
