Ngày 1 tháng 10 là ngày gì（10月1日は何の日？）
Ngày 1 tháng 10 được gọi là “Ngày Rượu Sake Nhật Bản”. Tháng 10 cũng là thời điểm bắt đầu thu hoạch gạo mới, đồng thời các nhà máy rượu trên toàn quốc bắt đầu ủ rượu sake. Ngoài ra, nếu dùng 12 con giáp để biểu thị các tháng trong năm, tháng 10 tương ứng với “Dậu (酉 – Tori)”, và chữ Hán “酉” vốn mang nghĩa bình rượu hoặc chính rượu. Do đó, ngày này đã được thiết lập vào năm 1978.
Rượu được chia thành ba loại dựa trên cách chế biến: rượu lên men (醸造酒), rượu chưng cất (蒸留酒) và rượu pha chế (混成酒). Rượu sake Nhật Bản, được lên men từ gạo và men koji, thuộc loại rượu lên men (tương tự như bia và rượu vang).
Như tên gọi của nó, rượu sake Nhật Bản phải được làm từ gạo trồng tại Nhật Bản và sản xuất trong nước Nhật. Ngay cả khi rượu được làm theo cùng cách ở nước ngoài, nó cũng không được gọi là rượu sake Nhật Bản. Kỹ thuật lên men rượu truyền thống, sử dụng men koji, vốn được gìn giữ và truyền lại khắp các vùng của Nhật Bản, đã được UNESCO công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể vào tháng 12 năm 2024.
Rượu sake Nhật Bản ngày càng được ưa chuộng không chỉ trong nước mà còn trên toàn thế giới. Mình hy vọng mọi người cũng sẽ có dịp thưởng thức hương vị đặc trưng này. Tuy nhiên, hãy uống điều độ và tận hưởng một cách thư thái nhé!
