余ったお餅を活用しよう
鏡開き（かがみびらき）も終わり、大量にお餅が余っている家庭も多いとおもいます。そこで今回はお餅を使った秋田県の郷土菓子である「バター餅」の作り方をご紹介します！
材料
- 切り餅 ３個
- バター ８ｇ
- かたくり粉 大さじ１／２
- かたくり粉 適量（打ち粉用）
（a）
- 卵黄 １／２個分
- 砂糖 大さじ２と１／２
- 塩
作り方
- ①切り餅を水と一緒に電子レンジで温めて柔らかくする
- ②そこにバターと（a）を加えて混ぜる
- ③そこにかたくり粉を入れ更に混ぜる
- ④残りのかたくり粉を平べったい入れ物に入れ、混ざった餅を乗せ全体にかたくり粉がつくようにする。
- ⑤最後に形を整えて切ると完成！
もし、お餅を喉に詰まらせている人がいたら
（1）詰まらせた人のやや後方から片手で胸もしくは下あごを支えてうつむかせる。
（2）もう片方の手の平の付け根で、左右の肩甲骨の中間を4回から5回、叩く。
（3）口の中を見て、餅が出てきたら取り除く。
をして応急処置をしましょう！
安全に美味しくお餅を食べていきましょう！
