旬の青果「オクラ」9月編
なかなか暑さが引かない今の時期は夏野菜ももちろん美味しいですが、今回は9月に旬を迎えるオクラについて紹介します。
日本とベトナムのオクラ
ベトナムでも日常的に食べられているオクラですが、日本とベトナムでは少し形や色が異なるようです。日本のオクラは比較的小ぶりで、濃い緑色をしているのに対し、ベトナムのオクラは大きくて薄い緑色をしています。
美味しいオクラの選び方・食べ方
オクラを選ぶポイントは２つ、
- 大きすぎず小ぶりなもの
- しっかり緑色に色づいているもの
オクラはスーパーや八百屋では緑のネットに入って販売されていることが多いです。これはオクラの色を新鮮な緑色に見せる工夫です。オクラを選ぶときは明るいところでよく見てみてください。
日本ではよくおひたしにしたり、サラダに入れたりと様々な料理に使われています。切った時に見える星形も可愛らしく、料理の飾りつけなどにも活躍します。ベトナムでは炒めて食べることもあるようですね。
一年を通して食べることはできますが、旬の時期のものは美味しく安く手に入れやすくなります。参考にしてみてください。
