“次に来る和素材”はよもぎ？
近年は、抹茶を使ったスイーツやドリンクが人気を集めていますが、今、次に注目されている和素材として「よもぎ」が話題になっています。昔から草もちなどに使われてきた食材ですが、最近では新しい形で楽しむ人が増えています。
よもぎは、さわやかで自然を感じる香りが特徴です。どこか懐かしさのある味わいも魅力で、春らしさを感じられる食材として親しまれてきました。最近では、よもぎラテやパン、焼き菓子など、スイーツ以外の商品にも使われる機会が増えています。
抹茶の鮮やかな色合いや和の雰囲気が人気になったように、よもぎも「日本らしさ」を感じられる素材として注目されています。自然な香りとやさしい味わいは、海外からも関心を集めているようです。
これからの季節、スーパーやカフェでよもぎを使った商品を見かける機会が増えるかもしれません。昔ながらの食材でありながら、新しい楽しみ方が広がるよもぎに注目してみてはいかがでしょうか。
