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実習生のご飯レポートNo.25



今回はちょっと手間のかかった料理をご紹介します。

【メニュー】

  • 香港風チキンピラフ

チキンと豚の骨、タマネギ、しいたけ、大根、生姜(少々)で煮込んだスープを作り、そのスープでご飯を炊き上げます。(ウコンを入れると黄色の着色がつきます)
タレとして、ナンプラーと生姜、ニンニク、レモン汁、砂糖で作ります。
好みでピラフにかけて食べるようですよ。
つけ合わせは、蒸したチキンとカイワレ大根・玉ねぎです。

今回はかなり手間がかかっています。最初はスープ作りからです。
時間もかかりますよね。でもこのスープは、好きな野菜を入れて翌日にはスープとしていただくことができますね。
皆さんは手間をかけて作る料理ありますか?


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