旬の青果 6月編「なす」
夏野菜が徐々に出回るこの時期はトマトやキュウリだけでなく、ナスも美味しい時期になりました。今回はナスの美味しい食べ方やお店での選び方を紹介します。
おすすめの食べ方
日本ではおひたしや天ぷらにした料理があります。他には、焼きナスに醤油やかつお節をかけて、お酒のおつまみとしても食べられます。
おいしいナスの選び方
- トゲが鋭くとがっているもの
- ずっしりと重いもの
- 皮の色が濃く、張りとツヤのあるもの
種類にもよりますが、これらの条件を満たすものを選ぶのがおすすめです。シワのあるものは収穫してから時間が経ち、鮮度が落ちているので避けましょう。
また、これからの時期は特に気を付けたいのが保存方法です。なすは冷蔵庫の野菜室に入れるようにしましょう。室温でも1～2日程ならもちますが、暑くなるこれからの時期は冷蔵庫保存にしましょう。新聞紙でくるみ、野菜室に入れるのがおすすめです。
旬の野菜はある程度価格も安くなりますので、今回紹介した見分け方を参考にして選んでみてくださいね。
