たらこの皮むき
先日、たらこパスタを作っていた時のこと。パスタとあえるためにたらこの皮をむいていたのですが、きれいにむくことができないし、皮の方に実が残ってしまうしで、、、
そこで、調べてみたところ、たらこは冷凍すると皮が簡単キレイにむけるとのこと！
買ってきたたらこはパックなどの容器から出して、ひと腹ずつラップに包んで冷凍しておきます。冷凍庫から取り出したたらこに包丁で軽く切れ目を入れて、そこから皮をつまんでひっぱると、するするっと皮だけきれいに取ることができます！ この状態で冷蔵庫や常温で解凍すれば、簡単に調理することができます。常温で解凍すると水分がでてしまうので、すぐに調理しない場合は冷蔵庫でゆっくり解凍することをおすすめします。
たらこは傷みやすい食材なので、解凍したらなるべく早く食べるようにしましょうね。
