日本各地の銘菓：山梨県
今回は中部地方にある山梨（やまなし）県の銘菓についてご紹介します。
水信玄餅（みずしんげんもち）
信玄餅と呼ばれる粉状のもち米に水や砂糖を練りこんで作った「求肥(ぎゅうひ)」に、きなこと黒蜜をかけて食べる和菓子で、そこに水をたっぷりと入れたプルプルのゼリーのようなものが水信玄餅になります。水が溢れ出してしまって味わいが変わってしまうため賞味期限は30分と言われているため店舗ではいつも行列ができているそうです。シンプルですが昔ながらの素朴で優しい味わいがとても日本らしいと海外でも注目されているお菓子です。
今は出かけることが難しい状況下ですが、落ち着いたらぜひ山梨県で自然を楽しみながら水信玄餅で涼んでいてはいかがでしょうか
