日本各地の郷土料理：三重県②
各地域にある食材を使って作られた歴史のある料理を郷土料理（きょうどりょうり）と言い、その場所でしか食べられない珍しい料理や世界でも有名な料理などを紹介していきます。 今回は「三重県（みえ）」2回目のご紹介です。
伊勢うどん（いせうどん）
三重県の伊勢地方には、「伊勢うどん」という昔からの料理があります。ふつうのうどんとちがって、とても太くてやわらかいのが特徴です。コシのあるうどんとはちがい、もちもちしていて、口の中でとろけるような食感があります。
伊勢うどんには、黒くて甘じょっぱいたれがかかっています。このたれは、たまりじょうゆという濃い色のしょうゆに、だしやみりんをまぜて作られます。見た目は味がとてもこいように見えますが、やさしい味わいで、ご飯がわりにもなります。
昔、伊勢神宮におまいりに来た人たちが、道中でつかれた体をいやすために、消化のよいうどんを食べていたと言われています。そのため、伊勢うどんはあまりかまずに食べられる、体にやさしい料理として人気がありました。今では、伊勢うどんは三重県の名物として全国に知られています。おみやげとしても人気があり、インスタントタイプの伊勢うどんも売られています。
前回紹介しました「てこね寿司」と一緒に食べられるお店もあります。ぜひ三重で食べてみてくださいね。
